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      糖醋里脊

      發布時間:2022-11-17


      糖醋里脊的做法步驟

      • 1.將肉切成比大拇指略大的肉塊,放少量鹽和花椒面腌制片刻。

      • 2.往腌制好的肉里撒干面,再放溫水,制成漿糊裹住肉塊。漿糊不宜過多,稍稍裹住肉塊即可。

      • 3.準備好干面粉,鍋中放入植物油燒熱(油量不宜過少。大約炸油條的量),將面漿糊裹著的肉塊夾入干面中滾一圈~使肉塊均勻著上面粉。

      • 4.把肉放入燒開的油中炸炸炸~一直到肉塊表面的面層從白色變成深黃色。

      • 5.瀝油出鍋~將油倒走,留極少量。擠一袋番茄醬,放大約四勺白糖,三分之一碗水入鍋。開小火翻炒至糖融化,倒入炸好的肉塊翻炒,使其著色均勻后關火盛盤。

      • 6.好吃的糖醋里脊大功告成!